Le pain au levain
Au Coin Quotidien, nous laissons le levain travailler son goût et sa texture pour un pain unique, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.
Un pain vivant, fait avec trois ingrédients : de la farine, de l’eau et du sel. Pas de levures industrielles, pas d’additifs. Juste du bon pain, comme avant.
Pourquoi le levain ?
Le résultat ? Une croûte bien dorée qui craque sous les doigts, une mie alvéolée et moelleuse et cette odeur du pain chaud qui donne faim avant même d’avoir goûté. Un pain avec du caractère, qui a du goût jusqu’à la dernière tranche.
Et ce n’est pas tout : ce processus lent rend le pain plus digeste, en particulier pour les personnes sensibles au gluten, et lui permet de se conserver plus longtemps sans durcir ni moisir. Naturellement riche en fer, zinc, magnésium et vitamines B, c’est un pain qui fait du bien autant qu’il fait plaisir.
Nos spécialités
Chaque semaine, nos produits varient selon la saison et l’inspiration du moment. Parmi nos pains au levain, vous trouverez notamment :
- Le Quotidien
- Le Quotidien XXL
- Le Viennois Sésame
- Le Casse-Noix
- Le Prends-en de la Graine
- La Baguette
- La Baguette Épis
Nos abonnements
Notre pain vous attend trois fois par semaine dans nos points de dépôt à Douane, Bienne et La Neuveville.